六點四十五分。 火車站正等待更多上班通勤族出現，而我同樣地等待一個人出現。 時間尚早。我心諗，但老師唔出現，始終心有不安，怕佢突然改變主意。 將近七點，趕返工嘅乘客愈嚟愈多，佢哋步伐急促，有如古戰場嘅亂箭喺面前左右飛過。一張張不時望起手錶嘅焦躁臉容，令我亦不自覺搓起雙手，右腳踏起快歌拍子。 一節短而悠揚嘅音樂響起，提醒火車站內眾人整點已到。接住一段早晨廣播，提示乘客保持秩序及小心財物，當然唔少得車站店舖趁機宣傳自家嘅商品及折扣優惠。 「天崎超市每日新鮮出爐嘅麵包，讓你精神開始每一天～」 「阿爾卡週五限定椿子咖啡，誠意為你早上加倍能量！」 喺腦內自製一陣咖啡香氣嘅時候，眾多與我不相干嘅亂箭之中，竟然有一支向我射過嚟。我立刻回過神，發現佢正係我等待嗰支箭。 嗰支令心臟不為焦急，而是因為興奮、期待同緊張嘅邱比特之箭。 我見過學校內戴上眼鏡時成熟穩重嘅佢、見過化上濃妝喺紅燈區流連嘅佢、見過自家內素顏隨便嘅佢；而今日我見到佢嘅第四面，一個化起淡妝嘅，著上鮮豔顏冬季運動裝嘅佢，予人一種活力充沛、準備冒險嘅印象。 不過喺佢微笑向我打招呼時，明顯臉容帶倦，與裝束有明顯出入。 我以揮手及「早晨」回應，喺未諗下一句前，佢遞上一張上面寫住去雨見川市嘅火車票，「仲有半個鐘，我哋去買啲早餐及飲品上車。」講完就轉身往附近嘅便利店走去。我快步跟上佢嘅背影時，可能被剛才嘅廣播影響，好想去拖起佢左手，拉到天崎超市嘅方向，買一個令佢精神飽滿嘅麵包，然後再去阿爾卡買杯椿子咖啡，幫佢掃走倦容。不過只有半個鐘時間，應該趕唔切，於是我按住自己嘅衝動，手到只伸出半吋就停低。 走入便利店後，老師手快咁將一個明太子飯團、一個燒鮭魚飯團，同一支紅茶放入購物籃，就去排隊俾錢。我要到差唔多輪到佢時，先揀好杏仁牛角包及一罐咖啡。 「咁少夠食？」佢將我揀嘅物品直接放上櫃台。 「夠食……」收銀員已經所有商品條碼掃完，膠盤正耐心等待一千三百八十日圓嘅來臨，「我嚟俾錢。」 「我講過所有費用都係我出。」佢喺我攞出萬元大鈔時，已經用信用卡俾好錢；「你收返埋啲錢。」 澀澤榮一只好乖乖返回銀包。 銀包返入褲袋前，佢已經攞起膠袋出咗便利店。「至少俾我拎住？」我伸手去攞個袋，無意間捉到佢隻手。嗰刻我有諗過縮，但從毛冷手套散出嘅涼意令我唔想鬆手。意外地，佢亦無意甩開我。就咁樣，我拖住佢揸住膠袋嘅手走到票閘前先分開。 入咗閘，上樓梯到達月台，一列...
雖然我唔覺得自己係一個 coffeeholic，但從唔飲咖啡，到依家一日一至兩杯，自己都想講幾句。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣，阿媽出街鍾意飲檸茶，在家鍾意飲中國茶；阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶（廣東人先明呢句點解）外，其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓，所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美，唔少有錢仔追佢，而我阿媽喺佢細個時好錫佢，所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙，佢當然係 coffeeholic，出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多，就自自然想試，但每次都要等阿媽唔係度時，幾個表兄弟姊妹聚埋先飲，費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢，教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢，我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多，加上我唔係鍾意出街嗰啲人，飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡，有啲無癮。
到咗外國讀書，基於外國咖啡文化濃厚，就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神，發爛渣嗰時、做嘢無心時，成日都賴自己朝早無飲咖啡，於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲，有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast，傻的嗎？我既然飲過酒店咖啡，即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子，結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道，無乜嘢好評論，有時諗番如果嗰時飲 Blend 43，應該唔會有分別，仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣，源於一次意外。事關嗰時住 Homestay，同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差，成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃，我又傻更更咁落踏摷埋一份，好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉，我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅？攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶，臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉，要煮要泡先出到味。
就咁樣，我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses，沖極都唔好，沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮，然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺，又買咗支 Braum Multi Quick 9，就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡？或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度，亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意，想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型？都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡，咁嘅意境簡直係如詩如畫，鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話，我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡，甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道，到最後沖到一杯咖啡出來，其實杯啡好唔好飲已經唔重要，我已經從過程中感受到放空同舒懷，已經足夠了。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣，阿媽出街鍾意飲檸茶，在家鍾意飲中國茶；阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶（廣東人先明呢句點解）外，其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓，所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美，唔少有錢仔追佢，而我阿媽喺佢細個時好錫佢，所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙，佢當然係 coffeeholic，出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多，就自自然想試，但每次都要等阿媽唔係度時，幾個表兄弟姊妹聚埋先飲，費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢，教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢，我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多，加上我唔係鍾意出街嗰啲人，飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡，有啲無癮。
到咗外國讀書，基於外國咖啡文化濃厚，就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神，發爛渣嗰時、做嘢無心時，成日都賴自己朝早無飲咖啡，於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲，有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast，傻的嗎？我既然飲過酒店咖啡，即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子，結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道，無乜嘢好評論，有時諗番如果嗰時飲 Blend 43，應該唔會有分別，仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣，源於一次意外。事關嗰時住 Homestay，同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差，成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃，我又傻更更咁落踏摷埋一份，好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉，我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅？攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶，臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉，要煮要泡先出到味。
就咁樣，我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses，沖極都唔好，沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮，然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺，又買咗支 Braum Multi Quick 9，就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡？或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度，亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意，想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型？都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡，咁嘅意境簡直係如詩如畫，鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話，我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡，甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道，到最後沖到一杯咖啡出來，其實杯啡好唔好飲已經唔重要，我已經從過程中感受到放空同舒懷，已經足夠了。
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