My Cup of Coffee

雖然我唔覺得自己係一個 coffeeholic，但從唔飲咖啡，到依家一日一至兩杯，自己都想講幾句。

從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣，阿媽出街鍾意飲檸茶，在家鍾意飲中國茶；阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶（廣東人先明呢句點解）外，其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓，所以喺香港我都係飲奶茶比較多。

導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美，唔少有錢仔追佢，而我阿媽喺佢細個時好錫佢，所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙，佢當然係 coffeeholic，出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多，就自自然想試，但每次都要等阿媽唔係度時，幾個表兄弟姊妹聚埋先飲，費時聽佢囉囉嗦嗦。

請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢，教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢，我可以講咖啡真係要多謝佢。

之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多，加上我唔係鍾意出街嗰啲人，飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡，有啲無癮。

到咗外國讀書，基於外國咖啡文化濃厚，就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神，發爛渣嗰時、做嘢無心時，成日都賴自己朝早無飲咖啡，於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲，有咩事都有得賴。

一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast，傻的嗎？我既然飲過酒店咖啡，即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子，結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道，無乜嘢好評論，有時諗番如果嗰時飲 Blend 43，應該唔會有分別，仲慳咗錢。

從即溶到開始對咖啡粉有興趣，源於一次意外。事關嗰時住 Homestay，同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差，成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃，我又傻更更咁落踏摷埋一份，好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉，我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅？攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶，臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉，要煮要泡先出到味。

就咁樣，我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses，沖極都唔好，沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮，然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺，又買咗支 Braum Multi Quick 9，就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。

以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡？或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度，亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意，想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型？都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡，咁嘅意境簡直係如詩如畫，鬼見到都如癡如醉。

真心要答呢條問題的話，我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡，甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道，到最後沖到一杯咖啡出來，其實杯啡好唔好飲已經唔重要，我已經從過程中感受到放空同舒懷，已經足夠了。