「還錢呀冚家鏟!」 後面兩個手揸壘球棍嘅中年紋身漢,一邊追住我,一邊大叫。 佢哋追咗我幾條街,終於體力跟唔上,同我距離愈嚟愈遠。喺佢哋未轉入街口前,我見到不遠嘅唐樓大閘打開。一個睇嚟似係住客嘅中年男人走咗出嚟,無回頭就沿住行人道走去。我趁鐵閘未完全閂埋,快步踏出伸手抓住鐵手把,將鐵閘喺完全閂埋前重新打開,側身攝咗入唐樓。 我匿喺鐵閘後嘅死角,靜靜咁等佢哋。果然無耐佢哋喘晒氣咁喺鐵閘前跑過,我先開始鬆一口氣。之但係,呢度唔係一個安全嘅地方。萬一佢哋返轉頭,喺另一邊望入嚟,一定會見到我;就算佢哋唔返轉頭,住客喺上面落嚟見到我,一定會懷疑,到時唔係趕我出去就係報警,同樣麻煩。 於是,我決定行上天台,至少避多一兩個鐘先出返去。 我行過一排鏽啡多過青綠嘅鐵信箱、一束束積滿灰塵準備引發至少三級火警嘅電線,再上幾級樓梯,就見到一個已經禿頂、剩低兩邊稀毛嘅發福男人行落嚟。本來低頭睇手機嘅佢,聽到我嘅腳步聲,緩緩抬起頭望向我。 「你好生面口,去幾樓架?」 「我搵七樓姓黃嘅。」我用剛才喺信箱擸眼睇到嘅信,若無其事咁講咗個大話。 「哦……近排好多人入嚟呢區,話乜乜文化深度遊,湧入嚟要上天台影相,嘈住晒又整污糟啲地方,所以多口問句。」 「唔緊要,明嘅明嘅。」 「連基本常識都無,搞乜鬼文化深度遊。」佢自言自怨喺我身邊行過。 當佢從我視線離開,我放低掛起臉上嘅微笑,行上一條鋪上碧綠紙皮石嘅螺旋樓梯。一邊行上天台,腦內記起阿爸不時播一首叫《通往天堂的階梯》嘅英文舊歌,情景會唔會就好似我依家咁? 我嘗試記起首歌嘅旋律,可惜記唔起任何一句歌詞、一個音符。好想問阿爸呢首歌係點,但我無提早止蝕離場、仲以為翻到身借咗街數搏一鋪,結果阿爸間舖被人淋咗紅油,門口貼晒街招,依家我已經無面返屋企,更唔駛講靜靜坐低同佢聽歌講音樂。 腳步隨住樓梯螺旋向上,我心情反而愈嚟愈低落。牆上嘅樓層黑色數字,前面好似有個其他人睇唔到負數符號一樣。 行到天台門前,嘗試輕輕一拉,無上鎖,我就入咗去。第一眼就係棗紅色石磚地板,而上面有一張短腳咖啡檯及幾個正方坐墊。家具後面排咗一列木架,倚住矮牆喺左上角轉彎伸延到門嘅左邊。架上面放滿打理嘅盆裁,及一啲新世紀靈性擺設。應該係某幾個住客打造嘅偷閒站,微弱嘅蠟燭香味甚至可以令我想像到佢哋夜晚冥想嘅情景。 行出門轉右有一個小型電燒烤爐、一張圓型白色戶外用膠檯,同一棟疊起嘅同款白色戶外用膠凳。作為
雖然我唔覺得自己係一個 coffeeholic,但從唔飲咖啡,到依家一日一至兩杯,自己都想講幾句。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣,阿媽出街鍾意飲檸茶,在家鍾意飲中國茶;阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶(廣東人先明呢句點解)外,其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓,所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美,唔少有錢仔追佢,而我阿媽喺佢細個時好錫佢,所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙,佢當然係 coffeeholic,出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多,就自自然想試,但每次都要等阿媽唔係度時,幾個表兄弟姊妹聚埋先飲,費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢,教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢,我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多,加上我唔係鍾意出街嗰啲人,飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡,有啲無癮。
到咗外國讀書,基於外國咖啡文化濃厚,就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神,發爛渣嗰時、做嘢無心時,成日都賴自己朝早無飲咖啡,於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲,有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast,傻的嗎?我既然飲過酒店咖啡,即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子,結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道,無乜嘢好評論,有時諗番如果嗰時飲 Blend 43,應該唔會有分別,仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣,源於一次意外。事關嗰時住 Homestay,同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差,成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃,我又傻更更咁落踏摷埋一份,好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉,我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅?攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶,臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉,要煮要泡先出到味。
就咁樣,我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses,沖極都唔好,沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮,然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺,又買咗支 Braum Multi Quick 9,就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡?或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度,亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意,想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型?都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡,咁嘅意境簡直係如詩如畫,鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話,我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡,甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道,到最後沖到一杯咖啡出來,其實杯啡好唔好飲已經唔重要,我已經從過程中感受到放空同舒懷,已經足夠了。
從來屋企人都無飲咖啡嘅習慣,阿媽出街鍾意飲檸茶,在家鍾意飲中國茶;阿爸就除咗飲茶嗰時飲茶(廣東人先明呢句點解)外,其他時間都係飲水。咖啡就俾佢哋講到好苦好難飲唔使瞓,所以喺香港我都係飲奶茶比較多。
導我升仙飲咖啡係我大表姐。佢嗰時年青貌美,唔少有錢仔追佢,而我阿媽喺佢細個時好錫佢,所以佢好錫我呢個老表。講得佢導我升仙,佢當然係 coffeeholic,出親去飲西茶時都飲咖啡。我見得多,就自自然想試,但每次都要等阿媽唔係度時,幾個表兄弟姊妹聚埋先飲,費時聽佢囉囉嗦嗦。
請我喺酒店飲第一杯咖啡係佢,教我飲啡落黃糖唔係白糖係佢,我可以講咖啡真係要多謝佢。
之但係香港飲好咖啡嘅地方嗰時真係唔多,加上我唔係鍾意出街嗰啲人,飲嘅只有樓上大家樂或附近茶餐廳嘅咖啡,有啲無癮。
到咗外國讀書,基於外國咖啡文化濃厚,就自己開始摸索咖啡。外國人最鍾意早上一杯咖啡提神,發爛渣嗰時、做嘢無心時,成日都賴自己朝早無飲咖啡,於是我都開始試下自己買啲即溶嚟飲,有咩事都有得賴。
一開始買Nescafe Blend 43 / International Roast,傻的嗎?我既然飲過酒店咖啡,即溶嘅都買番啲好啲嘅牌子,結果買咗 Moccona Indulgence。即溶嘅味道,無乜嘢好評論,有時諗番如果嗰時飲 Blend 43,應該唔會有分別,仲慳咗錢。
從即溶到開始對咖啡粉有興趣,源於一次意外。事關嗰時住 Homestay,同住嘅印度有錢仔覺得個Home媽俾我哋嘅伙食好差,成日襯佢唔係度就叫埋我一齊摷佢雪櫃,我又傻更更咁落踏摷埋一份,好幾次煎咗佢幾塊T骨同帶子嚟食。就喺咁有一次搵到啲咖啡粉,我潷一羹落杯加熱水攪呀攪。唔溶嘅?攪到聽到個Home媽車聲到都攪唔溶,臨急臨忙將成日杯倒入廁所沖咗去。後來問番其他人先知係咖啡粉,要煮要泡先出到味。
就咁樣,我出去住宿舍之後就開始沖咖啡粉。初時用French presses,沖極都唔好,沖極都好淡唔出味。之後索性就咁用煲煮,然後用咖啡濾紙隔渣加奶。到前排團購咗一個虹吸壺,又買咗支 Braum Multi Quick 9,就開始自己喺屋企揀豆磨粉沖。
以上就係我嘅飲啡歷程。問我係咪鍾意咖啡?或者。有時好多嘢都係行行吓就到咗呢度,亦有可能係因為阿爸阿媽唔鍾意,想反叛先飲。問我係咪因為飲啡好有型?都幾嫁。喺一間啡廳、我一個靚人、睇一本小說、呷一口咖啡,咁嘅意境簡直係如詩如畫,鬼見到都如癡如醉。
真心要答呢條問題的話,我會答我鍾意沖咖啡呢個過程。從揀豆、買豆、磨豆、點火、煲水、蒸餾、打奶泡,甚至搵啲咩香料加入杯咖啡度可以有唔同嘅味道,到最後沖到一杯咖啡出來,其實杯啡好唔好飲已經唔重要,我已經從過程中感受到放空同舒懷,已經足夠了。
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