人哋打固然好，但自己打都唔差

齋啡無可否認最能夠嚐到咖啡豆嘅味道，但自己唔係沖咖啡嘅天才，有時磨豆時磨幼咗，又或者本身隻豆係深焙，沖出來嗰杯咖啡就會苦咗少少。

如果唔想飲太苦嘅咖啡，方法有幾個：最直接簡單就係加糖，用甜味去沖淡苦味；第二就係加少量鹽，用鹽裡面嘅鈉離子抑壓苦味，唔搵唔知喺一啲地方咖啡加鹽已經係常態；第三就係加忌廉或奶，因為內裡嘅脂肪同蛋白質會同咖啡中苦味嘅其中一個來源 — — 多酚化合物結合，從而減少咖啡嘅苦味。

係人都識喺廚房裡面個雪櫃度攞包奶出來倒入隻杯內，但見到街外嘅cafe Latte又有層次又拉花拉到天花龍鳳，自己喺屋企想試下可以點？

有錢的話可以買個附有打奶嘅 espresso machine，但無錢同地方去買同放一部可以點呢？

於是，我就廢物利用，將唔用個嗰濾壓壺拎出來打奶泡。

方法就係先將牛奶溫熱，唔好煲滾，見到啲奶出煙出泡就熄火，有溫度計的話見到差唔多六十度就熄火。將熱牛奶倒入濾壓壺後，蓋好蓋後用力快手拉上推下，直至感到有些少阻力就可以。個濾網會有奶泡係度，太多氣泡的話可以唔要。打好嘅奶泡如果有細氣泡可以潷走佢，又或者用壺底細細力拍下檯蠆走佢，之後就好係試紅酒咁三百六十度𠺘𠺘下，咁樣比較重嘅奶泡就可以同上面比較輕嘅融合，令整體比較均勻。最後當然就後倒入自己之前準備好嘅 espresso shot，沖出一杯好嘅 Cafe Latte。

雖然我仲未好似有啲高人咁用手打奶泡拉到花，但杯咖啡滑咗層次好咗，自我感覺高咗，夠喇。

PS：如果唔想用濾壓壺，網上有唔少手打奶泡壺，都係唔錯嘅選擇。