一日有廿四小時，扣除必要瞓覺嘅八個鐘、進餐及二便大約兩個鐘，仲有十四個鐘；再者與父母同住，煮飯打掃等家務都唔太需要我去做，呢十四個鐘可以話係完全由我控制同選擇點樣過。我可以出街玩、或者睇書學習進修備課、去組紐工房幫手、甚至到繩藝廳練習。然而，喺今日——寒假嘅第一日，我花咗所有嘅時間，好似非洲大草原中嘅水牛，警戒著眼前不動卻虎視眈眈望住我嘅手機。 「等我聯絡你。」 記起琴日離開輔導室之前，老師喺我手機內嘅通訊軟體，加入咗自己嘅帳號，並將佢成為密友清單中嘅唯一成員。 「我需要好好諗下點樣輔導你呢個壞學生。」佢無等我反應，就大步走返去教員室，留低一片茫然嘅我。 究竟咁樣係咩意思？我一直諗唔透。我唔會否認妄想過自己好似電影情節般喺度被佢引誘，但實在諗唔到一個合理嘅原因令佢選擇我，而唔去「安全」、「正常」咁搵其他男人去滿足佢嘅需要。 如果呢一刻手機螢幕真係顯示佢嘅訊息，我應該理會，定係當睇唔到？ 「你成日心不在焉，隔無耐就望手機，無事嘛？」媽媽喺晚飯時問我。 「無……」我將炸雞吞落肚後講，「有個朋友話寒假約我去玩，有少少緊張。」 「女仔嚟嘅？」爸爸呵呵笑住話。 「唔……唔係……」我差啲哽親，「係一……一大班人去玩……卦……」 「即係有男有女？」爸爸繼續追擊，「有無心儀嘅同學？」 「爸爸唔好再玩阿仔啦……」媽媽插嘴後同我講，「你第一次同新朋友去玩係會緊張啲，要放鬆先唔會影響心情。」 「係……知道。」 我心裡苦笑，食完飯幫忙收拾後返入房。 手提電話熒幕閃咗一下。 怦噗、怦噗、怦噗。 睡房只聽到心跳聲。 我稍稍平復，戰戰兢兢拎起手提。 「盛屋市天氣預報：明天密雲……」 「蠢材！」我暗自大罵一聲，將手提丟到床上。 然後手提電話好似烏鴉咁回應咗一聲，我心煩得怨咗句：「又咩事！？」 再次拎起電話一睇，短訊欄上顯示咗一句。 「寒假第一日過成點？」 我唔知應該點覆佢，諗嚟諗去只識得回「還可以」。 「講大話嘅學生需要輔導。」 我心頭一震，唔知點答佢。 沉默咗幾分鐘，手機傳來一句。 「星期二準備好，放學後嚟見我。」 「我唔明。」 「你點會唔明？」下一秒，程式顯示佢已離線。 手機無再俾提示。我瞓喺床上，問天花板應該點做，佢同手機一樣無頭緒。 兩日時間嘅思前想後，我發覺諗多無用，或者邊度結束，就由邊度開始。 星期二下年四點，我著返同嗰日相同嘅衣服款式，揹上同樣嘅背囊，帶上當日老匠人送我嘅初雪祭限定麻...
齋啡無可否認最能夠嚐到咖啡豆嘅味道，但自己唔係沖咖啡嘅天才，有時磨豆時磨幼咗，又或者本身隻豆係深焙，沖出來嗰杯咖啡就會苦咗少少。
如果唔想飲太苦嘅咖啡，方法有幾個：最直接簡單就係加糖，用甜味去沖淡苦味；第二就係加少量鹽，用鹽裡面嘅鈉離子抑壓苦味，唔搵唔知喺一啲地方咖啡加鹽已經係常態；第三就係加忌廉或奶，因為內裡嘅脂肪同蛋白質會同咖啡中苦味嘅其中一個來源 — — 多酚化合物結合，從而減少咖啡嘅苦味。
係人都識喺廚房裡面個雪櫃度攞包奶出來倒入隻杯內，但見到街外嘅cafe Latte又有層次又拉花拉到天花龍鳳，自己喺屋企想試下可以點？
有錢的話可以買個附有打奶嘅 espresso machine，但無錢同地方去買同放一部可以點呢？
於是，我就廢物利用，將唔用個嗰濾壓壺拎出來打奶泡。
方法就係先將牛奶溫熱，唔好煲滾，見到啲奶出煙出泡就熄火，有溫度計的話見到差唔多六十度就熄火。將熱牛奶倒入濾壓壺後，蓋好蓋後用力快手拉上推下，直至感到有些少阻力就可以。個濾網會有奶泡係度，太多氣泡的話可以唔要。打好嘅奶泡如果有細氣泡可以潷走佢，又或者用壺底細細力拍下檯蠆走佢，之後就好係試紅酒咁三百六十度𠺘𠺘下，咁樣比較重嘅奶泡就可以同上面比較輕嘅融合，令整體比較均勻。最後當然就後倒入自己之前準備好嘅 espresso shot，沖出一杯好嘅 Cafe Latte。
雖然我仲未好似有啲高人咁用手打奶泡拉到花，但杯咖啡滑咗層次好咗，自我感覺高咗，夠喇。
PS：如果唔想用濾壓壺，網上有唔少手打奶泡壺，都係唔錯嘅選擇。
如果唔想飲太苦嘅咖啡，方法有幾個：最直接簡單就係加糖，用甜味去沖淡苦味；第二就係加少量鹽，用鹽裡面嘅鈉離子抑壓苦味，唔搵唔知喺一啲地方咖啡加鹽已經係常態；第三就係加忌廉或奶，因為內裡嘅脂肪同蛋白質會同咖啡中苦味嘅其中一個來源 — — 多酚化合物結合，從而減少咖啡嘅苦味。
係人都識喺廚房裡面個雪櫃度攞包奶出來倒入隻杯內，但見到街外嘅cafe Latte又有層次又拉花拉到天花龍鳳，自己喺屋企想試下可以點？
有錢的話可以買個附有打奶嘅 espresso machine，但無錢同地方去買同放一部可以點呢？
於是，我就廢物利用，將唔用個嗰濾壓壺拎出來打奶泡。
方法就係先將牛奶溫熱，唔好煲滾，見到啲奶出煙出泡就熄火，有溫度計的話見到差唔多六十度就熄火。將熱牛奶倒入濾壓壺後，蓋好蓋後用力快手拉上推下，直至感到有些少阻力就可以。個濾網會有奶泡係度，太多氣泡的話可以唔要。打好嘅奶泡如果有細氣泡可以潷走佢，又或者用壺底細細力拍下檯蠆走佢，之後就好係試紅酒咁三百六十度𠺘𠺘下，咁樣比較重嘅奶泡就可以同上面比較輕嘅融合，令整體比較均勻。最後當然就後倒入自己之前準備好嘅 espresso shot，沖出一杯好嘅 Cafe Latte。
雖然我仲未好似有啲高人咁用手打奶泡拉到花，但杯咖啡滑咗層次好咗，自我感覺高咗，夠喇。
PS：如果唔想用濾壓壺，網上有唔少手打奶泡壺，都係唔錯嘅選擇。
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