或者肚餓嘅緣故，老師所謂嘅換衫，我要飯後留意到。 乍看之下，佢依舊戴住幼框墨鏡，圍起嗰條棗紅色嘅頸巾，身穿同一件長長嘅大褸。直至我哋將午飯套餐食完，老師離開座位付錢時，我先見到佢雙腿裸着膝頭，套起一對長筒雪皮靴。 離開旅館之前，佢從口袋內拎出冷帽及皮手套戴上，但膝頭依然暴露於空氣中，任由寒風恣意吹刮。我唔明白。點解佢之前緊張我嘅衣著唔夠抵冷，依家自己卻對膝頭毫無保護。 我無法按住自己嘅好奇，同時帶住對呢種雙重標準嘅不滿，各自上車坐好後問：「你咁樣着唔凍？」 「我有好似你咁樣跳嚟跳去咩？」佢嘲笑話，「你唔知女生忍耐能力比男人犀利？」 「男人唔係強壯啲咩？」 「喺冬天，你會見到唔少女性着短裙，但你會唔會見到男性着短褲？」 「又……又好似係……」我諗起落雪嘅街道，情景的確如此，「但點解要咁樣做？」 「因為想做。」 「就係因為呢啲……」我怕激嬲佢，壓低咗聲音，「毫無邏輯嘅原因？」 「所有嘢到最後都係毫無邏輯，只有喺結果上俾到自己咩嘢意義。」 「就算係痛楚，或者係受苦難，只要俾到意義自己就可以？」 我嘅說話有如落喺地上嘅雪花，埋沒於白茫茫嘅寂靜雪堆中。 老師開咗差唔多一個鐘嘅車，到咗一個細小嘅公共停車場。佢示意我帶好背囊落車，然後我哋行到一個有指示牌寫住「雙繩滝．五百米」嘅山路入口。裡面山路唔算崎嶇，但因為融雪使得路面濕滑，有時要用手扶住左邊嘅石牆而行，避免跌落右邊嘅山崖。十幾分鐘後，不遠處出現一個用木柵圍住嘅小看台，老師加快腳步，幾乎喺踏上看台前跣倒。 走到看台，見老師已經背向我，四十五度抬頭望向前方。我沿住佢視線，兩幕水藍冰瀑就似霧雪中打出兩道冰雷，劈開堅硬峭壁石崖，散出尖銳如箭嘅冰錐從隙間湧出，一支支向住我雙眼直衝而來。 呢一刻，面前看台變成另一個空間。喺嗰度，所有東西被凝結。來勢洶洶嘅瀑布喺吞噬看台嘅一刻前被凝結，河內欲游嘅魚喺擺尾一刻前被凝結，本來心急差啲滑倒嘅老師喺呢刻都係被凝結。 我將被凝結嘅呢一刻濃縮喺手機入面。 可能我嘅動作，又或者時間已到，老師轉身走出看台，往左拐向石牆行去。當我正喺度疑惑嘅時候，佢喺石崖一個無咁斜嘅地方，踩上一塊石頭向上行。我追咗上去，發覺呢個位看似無路，但有輕微被行過嘅痕跡。抬頭一望，老師以近乎手腳並用嘅姿勢爬上石階。我立刻追咗上去。 呢條路既未被開發，而且又斜又迂迴，再加上雪滑，即使我對自己體力算有信心，都覺得一啲都唔容易爬。然而，我...
齋啡無可否認最能夠嚐到咖啡豆嘅味道，但自己唔係沖咖啡嘅天才，有時磨豆時磨幼咗，又或者本身隻豆係深焙，沖出來嗰杯咖啡就會苦咗少少。
如果唔想飲太苦嘅咖啡，方法有幾個：最直接簡單就係加糖，用甜味去沖淡苦味；第二就係加少量鹽，用鹽裡面嘅鈉離子抑壓苦味，唔搵唔知喺一啲地方咖啡加鹽已經係常態；第三就係加忌廉或奶，因為內裡嘅脂肪同蛋白質會同咖啡中苦味嘅其中一個來源 — — 多酚化合物結合，從而減少咖啡嘅苦味。
係人都識喺廚房裡面個雪櫃度攞包奶出來倒入隻杯內，但見到街外嘅cafe Latte又有層次又拉花拉到天花龍鳳，自己喺屋企想試下可以點？
有錢的話可以買個附有打奶嘅 espresso machine，但無錢同地方去買同放一部可以點呢？
於是，我就廢物利用，將唔用個嗰濾壓壺拎出來打奶泡。
方法就係先將牛奶溫熱，唔好煲滾，見到啲奶出煙出泡就熄火，有溫度計的話見到差唔多六十度就熄火。將熱牛奶倒入濾壓壺後，蓋好蓋後用力快手拉上推下，直至感到有些少阻力就可以。個濾網會有奶泡係度，太多氣泡的話可以唔要。打好嘅奶泡如果有細氣泡可以潷走佢，又或者用壺底細細力拍下檯蠆走佢，之後就好係試紅酒咁三百六十度𠺘𠺘下，咁樣比較重嘅奶泡就可以同上面比較輕嘅融合，令整體比較均勻。最後當然就後倒入自己之前準備好嘅 espresso shot，沖出一杯好嘅 Cafe Latte。
雖然我仲未好似有啲高人咁用手打奶泡拉到花，但杯咖啡滑咗層次好咗，自我感覺高咗，夠喇。
PS：如果唔想用濾壓壺，網上有唔少手打奶泡壺，都係唔錯嘅選擇。
如果唔想飲太苦嘅咖啡，方法有幾個：最直接簡單就係加糖，用甜味去沖淡苦味；第二就係加少量鹽，用鹽裡面嘅鈉離子抑壓苦味，唔搵唔知喺一啲地方咖啡加鹽已經係常態；第三就係加忌廉或奶，因為內裡嘅脂肪同蛋白質會同咖啡中苦味嘅其中一個來源 — — 多酚化合物結合，從而減少咖啡嘅苦味。
係人都識喺廚房裡面個雪櫃度攞包奶出來倒入隻杯內，但見到街外嘅cafe Latte又有層次又拉花拉到天花龍鳳，自己喺屋企想試下可以點？
有錢的話可以買個附有打奶嘅 espresso machine，但無錢同地方去買同放一部可以點呢？
於是，我就廢物利用，將唔用個嗰濾壓壺拎出來打奶泡。
方法就係先將牛奶溫熱，唔好煲滾，見到啲奶出煙出泡就熄火，有溫度計的話見到差唔多六十度就熄火。將熱牛奶倒入濾壓壺後，蓋好蓋後用力快手拉上推下，直至感到有些少阻力就可以。個濾網會有奶泡係度，太多氣泡的話可以唔要。打好嘅奶泡如果有細氣泡可以潷走佢，又或者用壺底細細力拍下檯蠆走佢，之後就好係試紅酒咁三百六十度𠺘𠺘下，咁樣比較重嘅奶泡就可以同上面比較輕嘅融合，令整體比較均勻。最後當然就後倒入自己之前準備好嘅 espresso shot，沖出一杯好嘅 Cafe Latte。
雖然我仲未好似有啲高人咁用手打奶泡拉到花，但杯咖啡滑咗層次好咗，自我感覺高咗，夠喇。
PS：如果唔想用濾壓壺，網上有唔少手打奶泡壺，都係唔錯嘅選擇。
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